马铃薯淀粉糊相对分子质量在超声场中的变化规律

李辰，刘培华，陈雨，方坤，魏群舒，雷财玉，李坚斌

Changes in Relative Molecular Mass of Potato Starch Paste in Ultrasonic Field

LI Chen, LIU Peihua, CHEN Yu, FANG Kun, WEI Qunshu, LEI Caiyu, LI Jianbin

食品科学 . 2017, (19): 61 -67 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201719011