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基于拉曼光谱法测定冷鲜牛肉中肌红蛋白相对含量
张同刚，罗瑞明，李亚蕾，周亚玲
Determination of Myoglobin in Chilled Beef Based on Raman Spectroscopy
ZHANG Tonggang, LUO Ruiming, LI Yalei, ZHOU Yaling
食品科学 . 2018, (
2
): 210 -214 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201802033
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