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晒干处理对花生过敏原蛋白潜在致敏性的影响
常雪娇,李 坤,张 英,陈红兵,吴志华
Effect of Sun-Drying on Potential Allergenicity of Peanut Allergens
CHANG Xuejiao, LI Kun, ZHANG Ying, CHEN Hongbing, WU Zhihua
食品科学 . 2018, (
3
): 49 -54 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201803008