基于脲酶催化和酸碱指示剂变色原理的高脲乳快速检测方法的建立

基于脲酶催化和酸碱指示剂变色原理的高脲乳快速检测方法的建立

杨水云，郑潇，韩禹，隆永秋，刘永青

Rapid Detection Method for High-Urea Milk Based on Urease Catalysis

YANG Shui-yun，ZHENG Xiao，HAN Yu，LONG Yong-qiu，LIU Yong-qing

食品科学 . 2011, (10): 222 -226 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201110052