鲜面条速冻生产工艺条件研究
张 剑，李梦琴，任红涛，廉文凤
Preparation Process of Quick-frozen Noodles
ZHANG Jian，LI Meng-qin，REN Hong-tao，LIAN Wen-feng
食品科学 . 2011, (10): 304 -307 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201110070

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