利用燕麦麸脂肪模拟物制作的发酵香肠对大鼠血脂水平及血清抗氧化性能的影响
杨 敏，杨 勇，吴世涛，李彬彬，张 楠，张学广，侯 青，陈 洪，林德荣，刘爱平，刘韫涛，李 健，林 燕
Effect of Consumption of Fermented Sausage Made with Oat Bran-Supplemented Fat Simulant on Lipid Levels and Serum Antioxidant Status in Rats
YANG Min, YANG Yong, WU Shitao, LI Binbin, ZHANG Nan, ZHANG Xueguang, HOU Qing, CHEN Hong, LIN Derong, LIU Aiping, LIU Yuntao, LI Jian, LIN Yan
食品科学
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2018, (5): 239
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201805036
京公网安备 11010202009729号