功能性油脂微胶囊的制备及其稳定性

功能性油脂微胶囊的制备及其稳定性

王大为，任华华，杨嘉丹，樊红秀，李桂杰

Preparation and Stability of Microcapsules Containing Functional Lipids

WANG Dawei, REN Huahua, YANG Jiadan, FAN Hongxiu, LI Guijie

食品科学 . 2018, (6): 264 -269 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201806041