玉米发芽过程中碳水化合物代谢变化的研究

玉米发芽过程中碳水化合物代谢变化的研究

刘娟，史晓媛，王庆南，陈沁滨，蔡露，韩永斌

Preliminary Study on Carbohydrate Metabolism during Maize Germination

LIU Juan，SHI Xiao-yuan，WANG Qing-nan，CHEN Qin-bin，CAI Lu，HAN Yong-bin

食品科学 . 2011, (11): 97 -102 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201111022