微真空贮藏条件对莱阳茌梨保鲜效果的影响

微真空贮藏条件对莱阳茌梨保鲜效果的影响

周莎莎，吴爱现，李文香，王世清，姜文利

Effect of Microvacuum Storage on the Fresh-keeping of Laiyang Pear

ZHOU Sha-sha，WU Ai-xian，LI Wen-xiang，WANG Shi-qing，JIANG Wen-li

食品科学 . 2011, (12): 320 -323 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201112070