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荠菜中酚类物质与过氧化物酶作用底物研究
张艳芬,蒋娟,姜丽,侯田莹,郁志芳
Phenols and Peroxidase Substrate Specificity in Capsella bursa-pastoris (L.) Medicus
ZHANG Yan-fen,JIANG Juan,JIANG Li,HOU Tian-ying,YU Zhi-fang
食品科学 . 2011, (
12
): 324 -326 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201112071