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Dp368 糖苷酶酶解对“赛美蓉”葡萄汁挥发性风味物质的影响
蒋玉梅，韩舜愈，祝 霞，毕 阳
Effects of Dp368 Glycosidase Treatment on Volatiles in Semillon Grape Juice
JIANG Yu-mei，HAN Shun-yu，ZHU Xia，BI Yang
食品科学 . 2011, (
14
): 237 -240 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201114050
京公网安备 11010202009729号