菜豆豆荚多酚氧化酶酶学特性研究
李雯妮，赵秀文，田维娜，曹建康，姜微波
Enzymatic Properties of Polyphenol Oxidase from Kidney Bean Pods
LI Wen-ni，ZHAO Xiu-wen，TIAN Wei-na，CAO Jian-kang，JIANG Wei-bo
食品科学 . 2011, (17): 269 -272 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201117056

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