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产细菌素乳酸菌的筛选及其所产细菌素的特性
周配东,潘道东,张玉千,丁海兵
Screening of Bacteriocin-producing Lactic Acid Bacteria and Its Antibacterial Properties
ZHOU Pei-dong,PAN Dao-dong,ZHANG Yu-qian,DING Hai-bing
食品科学 . 2011, (
17
): 303 -307 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201117063