紫甘薯色素提取及其稳定性研究
陈 杰，李进伟，张连富
Extraction and Stability of Purple Sweet Potato Pigment
CHEN Jie，LI Jin-wei，ZHANG Lian-fu
食品科学 . 2011, (18): 154 -158 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201118032

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