气相色谱-嗅闻技术鉴定清炖猪肉汤中的挥发性香气物质
徐永霞，陈清婵，吴 鹏，徐晓云，王可兴，潘思轶
Characterization of Aroma Components in Stewed Pork Broth by GC-O
XU Yong-xia，CHEN Qing-chan，WU Peng，XU Xiao-yun，WANG Ke-xing，PAN Si-yi
食品科学
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2011, (18): 274
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201118061
京公网安备 11010202009729号