壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响

壳聚糖及甘草提取液对莱阳梨保鲜效果的影响

张晶，袁静，李文香，刘洁，孙树杰，王世奎

Effects of Natural Preservatives on Postharvest Laiyang Pear Fruits

ZHANG Jing，YUAN Jing，LI Wen-xiang，LIU Jie，SUN Shu-jie，WANG Shi-kui

食品科学 . 2011, (18): 339 -342 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201118076