一种筛选血管紧张素转换酶抑制肽的方法

一种筛选血管紧张素转换酶抑制肽的方法

金清，吴建平，张贵川，邓亚飞4，袁吕江

A Method for Screening Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides

JIN Qing，WU Jian-ping， ZHANG Gui-chuan，DENG Ya-fei4，YUAN Lu-jiang

食品科学 . 2011, (19): 120 -124 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201119027