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臭氧降解玉米中赭曲霉毒素A的效果及对玉米脂肪酸的影响
邓 捷,陈文洁,郭柏雪,张 燕
Effect of Ozone Treatment on the Degradation of Ochratoxin A and Fatty Acids in Corn
DENG Jie,CHEN Wen-jie,GUO Bai-xue,ZHANG Yan
食品科学 . 2011, (
21
): 12 -16 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201121003