高静压对桃汁杀菌、钝化酶活性的效果

高静压对桃汁杀菌、钝化酶活性的效果

徐增慧，郭宏，贾建会，吕晓莲，彭义交

Degradation Behavior of Different Types of Lac Films

XU Zeng-hui，GUO Hong，JIA Jian-hui，LU Xiao-lian，PENG Yi-jiao

食品科学 . 2011, (21): 102 -106 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201121021