食品中晚期糖基化末端产物的研究进展

食品中晚期糖基化末端产物的研究进展

李巨秀，房红娟，胡徽祥，李利霞

Recent Advances in Research on Dietary Advanced Glycation End Products

LI Ju-xiu，FANG Hong-juan，HU Hui-xiang，LI Li-xia`

食品科学 . 2011, (21): 293 -297 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201121059