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多菌种发酵人参酒及皂苷转化的分析
孙广仁,赵闻琪,赵洪南,王爽,张启昌
Multi-strain Fermentation and Gingsenoside Conversion Analysis of Ginseng Rice Wine
SUNGuang-ren,ZHAOWen-qi,ZHAOHong-nan,WANGShuang,ZHANGQi-chang
食品科学 . 2011, (
23
): 234 -239 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201123047