发酵风干鹅发酵工艺的研究
陈洪生，张丽萍，陈旭生，于长青
Optimization of Fermentation Process of Fermented Air-Dried Goose
CHENHong-sheng，ZHANGLi-ping，CHENXu-sheng，YUChang-qing
食品科学 . 2011, (23): 256 -259 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201123051

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