微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺

微生物油脂中花生四烯酸的甲酯化工艺

董宏祯，许晨，许建中，汤培平，王伟毅

Methyl Esterification of Arachidonic Acid in Microbial Oil

DONG Hong-zhen，XU Chen，XU Jian-zhong，TANG Pei-ping，WANG Wei-yi

食品科学 . 2011, (24): 69 -72 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201124015