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超声结合酶法提取生姜中水溶性膳食纤维及其功能性研究
苗敬芝,冯金和,董玉玮
Ultrasonic-aided Extraction and Functional Properties of Water-soluble Dietary Fiber from Ginger
MIAO Jing-zhi,FENG Jin-he,DONG Yu-wei
食品科学 . 2011, (
24
): 120 -125 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201124026