蛋白质酶法改性研究进展
王 迪，代 蕾，高彦祥
Progress in Enzymatic Modification of Proteins
WANG Di, DAI Lei, GAO Yanxiang
食品科学 . 2018, (15): 233 -239 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815034

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