基于酚类化合物组成差异的7 类植物油脂识别

基于酚类化合物组成差异的7 类植物油脂识别

白云慧，温海超，张磊，倪元颖，李景明

Phenolic Compositions and Discrimination of Seven Vegetable Oils

BAI Yunhui, WEN Haichao, ZHANG Lei, NI Yuanying, LI Jingming

食品科学 . 2018, (22): 207 -212 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201822032