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饼干模型对小麦及花生过敏原消化稳定性和免疫活性的影响
饶 欢,田 阳,李 玺,薛文通
Effect of Model Biscuits on Digestive Stability and Immunoreactivity of Wheat and Peanut Allergens
RAO Huan, TIAN Yang, LI Xi, XUE Wentong
食品科学 . 2018, (
21
): 122 -128 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201821018