EGCG对冷冻罗非鱼鱼糜抗冻作用机制研究

袁悦赵永强杨贤庆李来好吴燕燕魏涯岑剑伟

Study of antifreeze mechanism of EGCG on frozen Nile Tilapia（Orechromis niloticus） surimi

Yongqiang ZHAO Xianqing YANG Laihao LI Yan-Yan WU

食品科学 . 0, (): 0 -0 .