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槲皮素抑制冷藏猪肉糜氧化及改善其品质特性的研究
贾娜 张风雪 王乐田 孙嘉 刘登勇
The inhibitory effects of quercetin on oxidation and improving the quality properties of pork patties during chilled storage
Le-Tian WANG
食品科学 . 0, (
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