大豆亲脂蛋白-羟丙基甲基纤维素乳液制备及其稳定性研究
钟明明 齐宝坤 孙禹凡 王迪琼 方琳 张爽 谢凤英 杨树昌 李杨
Preparation and stability of soybean lipophilic protein- hydroxypropyl methylcellulose emulsion
Ming-Ming ZHONG Yu-Fan SUN
食品科学 . 0, (): 0 -0 .