乳脂肪球膜的组成、营养及制备研究进展

张雪，杨洁，韦伟，金青哲，王兴国

Recent Advances in Composition, Nutrition and Preparation of Milk Fat Globule Membrane

ZHANG Xue, YANG Jie, WEI Wei, JIN Qingzhe, WANG Xingguo

食品科学 . 2019, (1): 292 -302 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20170829-337