中国粉丝与日常食品中抗性淀粉含量的比较研究

张炳文，张桂香，沈蕊，李洁琼，王茂山，范涛

Comparison of Resistant Starch Contents between Chinese Vermicelli and Daily Foods

ZHANGBing-wen，ZHANGGui-xiang，SHENRui，LIJie-qiong，WANGMao-shan，FANTao

食品科学 . 2012, (11): 62 -65 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201211014