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鱼露中生物胺降解菌的筛选及其特性
杨利昆,付湘晋,胡叶碧,周其中,李滨
Screening of Strains with Degradation Activity for Biogenic Amines in Fish Sauce
YANGLi-kun,FUXiang-jin,HUYe-bi,ZHOUQi-zhong,LIBin
食品科学 . 2012, (
11
): 158 -162 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201211034