高熔点脂肪对凝胶油基人造奶油品质的影响

齐创，秦乐蓉，李志超，韩立娟，贺军波，张维农

QI Chuang, QIN Lerong, LI Zhichao, HAN Lijuan, HE Junbo, ZHANG Weinong

食品科学 . 2019, (20): 14 -20 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180808-078