酶法糖基化修饰对酪蛋白体外消化能力的影响
王小鹏,赵新淮
WANG Xiaopeng, ZHAO Xinhuai
WANG Xiaopeng, ZHAO Xinhuai
食品科学 . 2019, (20): 47 -53 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180730-361