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抗冻蛋白与冰水界面层相互作用的理论机制研究进展
吴金鸿 杨丹璐 周密 陈旭 蔡茜茜 施依 杨傅佳 汪少芸 许璟珅 张恒
Research Advances of the Theoretical Mechanism about the Interaction between Antifreeze Proteins and Ice-Water Interface Layer
Xu Chen Fujia Yang
食品科学 . 0, (
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