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番茄红素β - 环糊精包合物的超声制备及稳定性研究
靳学远 刘红 秦霞
Ultrasonic-assisted Preparation and Stability Evaluation of Lycopene/β-Cyclodextrin Inclusion Complexes
JIN Xue-yuan,LIU Hong,QIN Xia
食品科学 . 2011, (
2
): 36 -38 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201102009