大米淀粉制备麦芽糖浆的工艺研究
易翠平，蔡吉祥，刘瑞兴
Preparation of Maltose Syrup from Rice Starch
YI Cui-ping，CAI Ji-xiang，LIU Rui-xing
食品科学 . 2010, (24): 24 -27 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201024005

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