浓缩- 结晶法制备辣椒碱类化合物工艺

浓缩- 结晶法制备辣椒碱类化合物工艺

张虽栓1，蔡花真1,*,张根明1，曹德彧2

Preparation of Capsaicin by Condensation and Crystallization

ZHANG Sui-shuan1，CAI Hua-zhen1,*，ZHANG Gen-ming1，CAO De-yu2

食品科学 . 2010, (24): 128 -133 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201024027