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紫甘蓝色素的稳定性及抑菌性
杨晓玲1，郭彦东2
Stability and Antibacterial Activity of Purple Cabbage Pigment
YANG Xiao-ling1，GUO Yan-dong2
食品科学 . 2010, (
23
): 32 -35 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023008
京公网安备 11010202009729号