驴乳中蛋白质组分的分离纯化与鉴定

驴乳中蛋白质组分的分离纯化与鉴定

苏薇1，杨洁2,*，沈晓丽3，蒋新月3

Purification and Identification of Donkey s Milk Protein Fractions

SU Wei1，YANG Jie2,*，SHEN Xiao-li3，JIANG Xin-yue3

食品科学 . 2010, (23): 44 -48 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023011