微生物多糖韦兰胶生产工艺优化

微生物多糖韦兰胶生产工艺优化

赵燕1,2，陈芳1,2，李建科1,2，廖斌1,2，涂勇刚3

Fermentation Processing of Microbial Polysaccharide Welan Gum

ZHAO Yan1,2，CHEN Fang1,2，LI Jian-ke1,2，LIAO Bin1,2，TU Yong-gang3

食品科学 . 2010, (23): 219 -223 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023049