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儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用
曾 亮1，吴靓靓1，官兴丽1，罗理勇1，刘永胜2
Inhibitory Effect of Catechins on Potato Tyrosinase
ZENG Liang1，WU Liang-liang1，GUAN Xing-li1，LUO Li-yong1，LIU Yong-sheng2
食品科学 . 2010, (
23
): 310 -313 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023068
京公网安备 11010202009729号