食物过敏原表位定位技术的研究进展

食物过敏原表位定位技术的研究进展

武涌1,2，李欣1,3，陈红兵1,2,*，高金燕3

Research Progress on the Epitope Mapping Technology for Food Allergens

WU Yong1,2，LI Xin1,3，CHEN Hong-bing1,2,*，GAO Jin-yan3

食品科学 . 2010, (23): 406 -410 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023090