富血红素多肽产物制备用酶的比较研究

富血红素多肽产物制备用酶的比较研究

杨万根1，王卫东1，孙会刚1，马美湖2,*

Comparison of Proteases for Hydrolyzing Porcine Hemoglobin

YANG Wan-gen1，WANG Wei-dong1，SUN Hui-gang1，MA Mei-hu2,*

食品科学 . 2010, (22): 156 -159 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022033