柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用

柔性固定化木瓜蛋白酶的制备及在酶解波纹巴非蛤中的应用

陈忻1，张俊敏1，孙恢礼2，杜健海1，袁毅桦1，陈智刚3

Preparation of Flexible Immobilized Papain

CHEN Xin1，ZHANG Jun-min1，SUN Hui-li2，DU Jian-hai1，YUAN Yi-hua1，CHEN Zhi-gang3

食品科学 . 2010, (22): 500 -503 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022113