VC脂质体的制备与稳定性测定

杨水兵，刘成梅*,刘伟，刘玮琳，童桂鸿，章瑜，郑会娟

Preparation and Stability of Vitamin C Liposomes

YANG Shui-bing，LIU Cheng-mei*，LIU Wei，LIU Wei-lin，TONG Gui-hong，ZHANG Yu，ZHENG Hui-juan

食品科学 . 2010, (20): 230 -234 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201020046