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马铃薯蛋白质酶解制备多肽工艺优化
曹艳萍1，杨秀利2，薛成虎1，代宏哲1，贾怀亮1
Enzymatic Preparation of Polypeptides from Potato Protein
CAO Yan-ping1，YANG Xiu-li2，XUE Cheng-hu1，DAI Hong-zhe1，JIA Huai-liang1
食品科学 . 2010, (
20
): 246 -250 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201020049
京公网安备 11010202009729号