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现代加工技术在明胶制备中的应用展望
陈丽清1,马 良1,2,张宇昊1,2,*
Prospects for the Application of Modern Processing Technology in Gelatin Preparation
CHEN Li-qing1,MA Liang1,2,ZHANG Yu-hao1,2,*
食品科学 . 2010, (
19
): 418 -421 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201019092