咸鸭蛋快速熟化技术研究
孙汉巨，丁 琦，周鲜艳
Fast Maturation Technology of Salted Duck Eggs
SUN Han-ju，DING Qi，ZHOU Xian-yan
食品科学 . 2010, (18): 437 -440 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201018102

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